干香入味的莲藕鸡翅根

鸡翅根洗净，敞干水份。

生姜、独蒜切片，干红椒切节。把每个鸡翅根两面都划两刀，以便烧入味。

我买的莲藕太大个，只需用半节就够了。把藕刮去皮切成块，漂在清水里备用。

锅中倒入适量油烧热，放姜片炒出香味，

倒入鸡翅根中火煎，不要着急翻面，

煎黄了再翻面，两面煎黄后加入料酒、八角、蒜片和干红椒翻炒出香味

倒入适量开水，放入盐、糖、生抽和老抽，盖上锅盖中小火焖烧二十分钟，让鸡翅根慢慢烧入味。

随后倒入莲藕翻炒均匀后盖上锅盖再焖烧约十分钟。(若第一次水没放够可再添些开水)

起锅前开大火收干汤汁。

汤汁完全收干后装盘。