准备材料,桃胶泡发10小时以上,雪燕8小时,通常我提早两晚泡桃胶,前一晚才泡雪燕。
清洗桃胶雪燕,去除杂质,雪燕一颗就可以泡发很多了,千万不要贪多。
放入破壁机,加水到水位750ml。
用破壁机打是为了充分分解,减少蒸炖的时间,更好的吸收胶质。
调至3档,1分钟,这个根据自家机器情况多试几次,抓感觉哈~因为要是打过头会凝胶,流动性不好。
小准备好小杯子晾干,里面挤两圈炼奶增加甜味。
打好的样子是这样有流动性的。
将搅打后的桃胶雪燕倒入小瓶子内,装7、8成满。这张图可以更好地看到流动性的程度。
我这个量装了四瓶多一点点。
放入锅里冷水隔水蒸10分钟(记得是隔水蒸、隔水蒸,不要问我为什么知道😭)
也可以先放入一个大碗内先蒸后,再分瓶装也可以。
蒸到7、8分钟就开始冒泡了,要注意时刻观察。
用温水清洗枸杞。
蒸好后放几颗枸杞,拌匀,放凉后就可以放进冰箱冷藏保存了。
早上拿出来隔水蒸个10分钟左右就可以开吃了,补充胶原蛋白棒棒哒!