面包糠裹虾仁

活虾去头，一手抓住虾尾，一手螺旋的剥去虾壳（很easy）。用刀切开虾仁的腹部（切的要深，顺便处理虾线，但不要切开虾背！！！），放入撒了盐的盘中备用。

在盛满虾仁的盘中倒入生抽，胡椒粉，盐，生粉，给虾仁做个按摩。静置10分钟。

拿一个鸡蛋打散，把玉米糠倒入盘中备用。用筷子夹起虾仁，浸入鸡蛋液中，再放入盘中裹上玉米糠（压一下，裹得实一点）（one by one）

热锅，下油，等油热了把火关小，把裹了玉米糠的虾仁抖一下，放入油里炸（不要炸老）。

放两张厨房纸垫在盘子上，将炸好的虾仁放上面，趁热吃，搭配番茄酱也不错。