小美之杏仁腐(温州传统小吃)

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从小吃到大的杏仁腐,是温州的特色冷饮之一。独一无二,独爱这口味儿,相伴到老!

用料  

琼脂 30克
1500克
炼乳 50克
糖粉 50克
水果罐头 适量
黑芝麻 适量
薄荷 适量

小美之杏仁腐(温州传统小吃)的做法  

  1. 琼脂和水一起放入主锅,25分钟/98度/速度2烹煮(我用开水的话,只需要10分钟);

    小美之杏仁腐(温州传统小吃)的做法 步骤1
  2. 时间到后,加入炼乳和冰糖粉,30秒/速度3混合;

    小美之杏仁腐(温州传统小吃)的做法 步骤2
  3. 这是混合好的样子;

    小美之杏仁腐(温州传统小吃)的做法 步骤3
  4. 完成后,倒入28*28cm的烤盘,放凉;

    小美之杏仁腐(温州传统小吃)的做法 步骤4
  5. 正好满满一烤盘,高度也刚好,冷却后切片宽度适中;

    小美之杏仁腐(温州传统小吃)的做法 步骤5
  6. 完全冷却后,用某宝的切葱神器,将一整盘都割成一片片;

    小美之杏仁腐(温州传统小吃)的做法 步骤6
  7. 再用小刀🔪斜着切进去,宽度按你自己的喜好;

    小美之杏仁腐(温州传统小吃)的做法 步骤7
  8. 全部切完后,最后是这样的;
    全部装进密封罐,冷藏保存,想吃的时候拿出来;

    小美之杏仁腐(温州传统小吃)的做法 步骤8
  9. 最后,加上喜欢的水果、黑芝麻、葡萄干、杨梅干、薄荷,尽情享用。

    小美之杏仁腐(温州传统小吃)的做法 步骤9
  10. 最后放一张切葱神器的照片,仅供参考!

    小美之杏仁腐(温州传统小吃)的做法 步骤10
  11. 再最后,放一张琼脂的图片,一定要买这个牌子哦,其他一些牌子口感不好👎

    小美之杏仁腐(温州传统小吃)的做法 步骤11
 

小美之杏仁腐(温州传统小吃)相关分类

该菜谱发布于 2020-08-11 11:45:39
568 收藏


小美之杏仁腐(温州传统小吃)的答疑

  • 月光宝盒1  2022-04-27  
    1
    汤底用什么的啊?
    作者回复 2022-05-10  
    可以用糖水,健康一点。也可以用罐头汤,味道更浓更地道。
  • 樱桃-布丁  2023-04-03  
    0
    你好这样做出来有多少杯啊
    作者回复 2023-05-01  
    这个不好说,看你自己怎么加,一杯加多少量,你可以试试先。
  • 蕾丝伶  2021-08-14  
    0
    琼脂多久可以凝固
    作者回复 2021-08-14  
    冷却后,冷藏2个小时
  • 紫茄子儿  2021-07-08  
    0
    这牌子琼脂做出来Q弹吗
    作者回复 2021-07-13  
    超级Q弹
  • 厨房小白zry  2021-04-26  
    0
    用的是什么机器?
  • 8212_fqhi  2021-04-17  
    0
    我按你的方法做好比较硬,是不是加糖和炼乳搅拌,用手还是搅拌机
    作者回复 2021-04-19  
    你是用什么机器做的?我用小美,水份不会流失,正好。你如果直接锅里,可能水份会蒸发掉一些,如果你觉得太硬了,可以适当加一点点水,但是不要加太多。我觉得切片后口感是正好的
  • 星何滚烫林是人间理想  2021-04-07  
    0
    你好怎么保存呢?
    作者回复 2021-04-09  
    冷藏干燥密封盒就好了,能放几天的
  • 宿唯  2020-11-15  
    0
    小美版的不用过筛吗?
    作者回复 2020-11-15  
    对啊

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