海苔蘑菇蛋炒饭

泡发香菇、木耳
生菜洗净切小段、海苔切小段
锅里倒多点油，热油冒烟直接打蛋，用铲子铲碎鸡蛋待不粘锅后加入米饭，这时候火要大！王刚老师说旺火才能超出粒粒分明的饭，否则只会越炒越湿。
炒到米粒都散开可加一点油在中间炒配菜，然后加盐拌匀，盐可以多一点。
这时候已经是蛋和饭都在锅炉起舞的状态，感觉应该也很好吃，但家里正好还有生菜，我就一起用掉了，加菜的话会出水，就没有一开始那么干了，好在最后味道也不错。
大火不停翻炒，锅边淋入酱油。
起锅前加入葱花和海苔碎。
都是家里的剩余材料或者干货，所以炒的时候也没拍照，吃时才惊觉搭配神了哈哈哈，特此记录，以后还会烧的～