红枣山药发糕（无糖周岁内宝宝可食用）

准备好材料，红枣和山药的量都是可以调整的。

红枣去核，山药去皮切块。

加水打成稀糊。

面粉过筛加入红枣山药糊中，加入酵母粉。

充分搅拌，这一步是关键，彻底混合搅拌后，再来判断是否太干或太稀，太干了就加水，注意❗❗❗一定是每次加都是10毫升或者一小勺加入，再次充分搅拌后再来判断面粉状态。不然水加多了容易稀。图中的状态可以了。也可以再加一次水，稍微不那么稠。

将面糊平铺到大碗中，可以用水将手指打湿，再用手将面糊铺平，这样不会粘手指。

盖上保鲜膜，夏天室温发酵40分钟，冬天要延长发酵时间，或者放入带发酵功能的烤箱，冬天也可以放蒸锅里发酵，锅里放有不那么烫手的热水，最终都是发到约2倍大。

保鲜膜不要撕开，继续密封好，也不用戳洞，冷水上锅蒸40分钟，锅内水一定要加足，避免水烧干，中途不能开盖❗

关火后，不要马上开盖，焖5分钟，再开锅盖，避免回缩。

晾凉后，用脱膜刀或者扁一点的不锈钢勺在在底部绕一圈，倒扣取出。

完成了。多余的可以切块装好冷冻，再次食用时只需取出蒸下就可以了。