客家水蒸鸡
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美的美居
客家水蒸鸡也叫水晶鸡，讲究原汁原味，配料只用盐和香油，用蒸汽加热而熟，因其口感嫩滑，鸡味浓郁，是很多人都喜欢的一道家常菜。
用料
客家水蒸鸡的做法
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准备好所有食材，香葱洗净打结、党参切段，红枣、当归洗净备用。
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整只鸡清洗干净，鸡脚按压进鸡腔内，把当归、红枣、党参、姜片、葱节塞入鸡肚内，鸡放入一个深盆，在鸡身上均匀的抹上细盐按摩一下，表面涂抹少许食用油。装有鸡的盆子放在蒸盘上，放入腔体下层，水盒装满水，蒸汽温度100℃蒸1小时。
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蒸好后取出，切件即可食用。
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