糖霜饼干底

Name: 糖霜饼干底
Ingredients: 350克低筋面粉; 100克黄油; 50克鸡蛋液; 75克水怡; 70克糖粉

2 人做过这道菜

一眨眼功夫，儿子就要毕业了！
淘宝卖的（毕业季糖霜饼干）太可爱了！那就做些让儿子送给小同学吧！
这个配方是卖模具的人提供的饼干底教程，真的很稳，做了几次，都没翻车！
我只是照搬配方而已！哈哈
买模具，送教程！
详情咨询T宝店客服：卷卷烘培！

[提前准备事项]

- 鸡蛋放置室温室温然后打散搅匀
- 低筋面粉过筛
- 糖粉过筛1次
- 黄油提前1小时从冰箱取出，切小块，室温软化至用手按下去的时候会轻微凹陷的程度
- 烤箱提前预热至170度

用料

低筋面粉	350克
黄油	100克
鸡蛋液	50克
水怡	75克
糖粉	70克

糖霜饼干底的做法

1.黄油软化，加入糖粉搅拌均匀【无需打发】
2.加入水怡搅拌均匀
3.加入鸡蛋分成几次倒入搅拌均匀
4.筛入低筋面粉，以切拌及抓握方式混合成团，常温静置半小时
5.擀到需要的厚度【5毫米】，入冷冻半小时-40分钟，确保面片硬后进行切模或者印模。
……
……

小贴士

小贴士：

- 如果没有有盐黄油，无盐黄油加1g盐就可以
- 配方中的糖粉不能换成白砂糖噢，
因为白砂糖在烤制过程中会让饼干形状过度延展
- 面团制作好后，用保鲜袋装好，如果一次性用不
完，可以放冰箱冷冻室，要用的前一天，
放冷藏室回温，在冷冻室可以放一个月左右
- 关于烤箱温度，一般烤箱设定170度中层
【实际温度】至饼干呈金黄色即可
【约12-15分钟】一定要熟悉自己烤箱的脾气，建议买一个烤箱温度计来测量