芹菜茭白香菇鸡蛋猪肉饺子

芹菜去掉叶子洗净，茭白香菇切丁

炒熟鸡蛋，盛出备用。
炒肉馅（先下葱姜末，注意油多一点，因为之后还要下蔬菜一起炒，不能炒干了，有一种肉在锅里滑的感觉）

加料酒

肉馅变色后加入茭白香菇一起炒，加鸡精，盐调味
放入之前炒好的鸡蛋翻炒。
晾凉

芹菜切丁加入放凉之后的馅里

中筋面粉

和面（饺子皮要干一点，水慢慢加）

搓长条切小剂子，滚圆，擀皮。（桌上撒点面粉防粘）

饺子包好之后沸水入锅，再次沸腾之后煮一会儿即可出锅。

煮的时候注意晃动一下锅子，防止粘在一起

肉馅加了鸡蛋和各种蔬菜的口感搭配在一起很好吃。