少油版肉末茄子

Name: 少油版肉末茄子
Ingredients: 3个茄子; 少许肉末; 六瓣蒜; 一小勺盐; 两勺蚝油; 两勺生抽; 一小勺老抽; 三个小米辣; 一个尖椒; 两片姜; 两勺玉米淀粉; 一小勺十三香

2 人做过这道菜

超爱吃茄子达人
茄子大多数做法都需要过油
吃起来比较罪恶
看了很多做法
中和了一下
味道还不错

用料

茄子削皮切条用一勺盐抓匀腌制十分钟
用水泡一下腌制好的茄条用手挤干茄条的水分
锅中放比炒菜多一点的油把茄子用中火煎软
乘出备用
把切好的肉末放入锅中炒至变色放入切好的葱姜蒜末小米辣倒入茄子再依次放入一小勺十三香两勺生抽两勺蚝油一勺糖一小勺盐一小勺醋一小勺老抽上色再用水稀释淀粉倒入勾个芡即可出锅

随便看看

该菜谱发布于 2020-08-11 15:14:32

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