黄金炒饭两个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离。火腿肠切成粒。葱切成葱花。一、热锅热油，油润锅，锅面粘满油。蛋清下锅炒熟，盛出备用。二、锅重新放油，油热后放米饭。由于润了锅，米饭不会粘锅。不断翻炒约一分钟。淋入蛋黄，不停的翻炒约一分钟。一分钟后，加适量的盐、胡椒粉，放炒好的蛋清，继续翻炒均匀。倒入葱花，翻炒均匀，起锅装盘。
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罗安康
