煎炖牛仔骨（针对切太厚的牛仔骨）

Name: 煎炖牛仔骨（针对切太厚的牛仔骨）
Ingredients: 500克牛仔骨; 半个洋葱; 1个彩椒; 适量芹菜; 半根胡萝卜; 适量研磨黑胡椒粉; 3瓣大蒜; 2勺生抽; 1勺蚝油; 2勺料酒; 1勺老抽

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牛仔骨是叫婆婆菜市场代购的，因为没有表达清楚，结果我可爱的婆婆让人切了超厚超大块...就跟猪筒骨似的😂拿到手我懵了，这光煎也煎不熟啊……
于是自己琢磨了个做法，没想到还不错，一致好评

用料

牛仔骨浸泡一小时，中途换几次水。
用厨房纸巾吸干水分，准备腌渍
用家里喝汤的汤勺，就是陶瓷那种！如下图！
牛仔骨上倒生抽、蚝油、料酒、老抽，磨点黑胡椒，蒜拍扁，姜切片，一起丢进去腌，起码半小时，最好可以一小时。
汤勺的大小
腌制的时候可以准备配菜了。
胡萝卜滚刀切块，洋葱切块，芹菜切段，彩椒切圈，切切切！
一小时后.....
把腌好的牛仔骨、胡萝卜和一半的洋葱（芹菜不丢）丢进电压力锅，倒热水，刚刚没过牛仔骨即可。按牛肉模式，煮35分钟（电饭煲也成，时间自己琢磨下，按照其他博主介绍，可以选个煮饭模式）
炖完出锅，捞起牛仔骨，汤的话我打算留着明天煮粉丝吃😂这时候可以尝下牛肉味道，觉得太淡的话，可以在煎的时候撒点细盐！

铸铁锅里倒少量油，扔几粒大蒜，把牛仔骨放进去煎，两面微焦即可。夹出放一边
锅里的油开始炒剩下一半的洋葱、彩椒、芹菜。
这时我把汤里的胡萝卜捞出来，也放进去翻炒了一下...撒点盐调味蔬菜，最后把牛仔骨放进去，一起翻炒几下！
出锅！
爱吃辣的最后可以挖一勺辣椒拌匀！