中种50%全麦奇亚籽亚麻籽软绵绵吐司
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人做过这道菜
冷魅2
柔软的萌妹子，非常好吃，吃不出全麦操嘴的感觉。但是能吃出来满满的麦香，此配方可以做2个250克的水立方。也可以做1个450克的。佛系烘培者。没有面温温度计，就是很普通的烤箱。哈哈，亚麻籽奇亚籽是我自己打成粉了。没有可以不放，不中种也可以。把主面团和中种面团合一起按照正常吐司做就行
用料
| 中种 | |
| 王后吐司粉 | 80克 |
| 王后全麦粉 | 100克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 水 | 110克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 主面团 | |
| 全麦粉 | 25克 |
| 高粉 | 45克 |
| 黄油 | 15克 |
| 盐 | 4克 |
| 水 | 30克 |
| 干酵母 | 1克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 木糖醇 | 20克 |
| 鸡蛋 | 40克 |
| 奇亚籽亚麻子混合粉 | 15克 |
中种50%全麦奇亚籽亚麻籽软绵绵吐司的做法
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中种混合揉成团，发酵扒拉开里面像这样的就行了，不超过72小时，我一般早上揉。晚上做
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给中种剪成一小块一小块的和主面团混合搅拌出薄膜，不追求手套膜
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揉好。分割完，放盒子里盖上或者保鲜膜蒙上醒发30分钟
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整形放入磨具。发九分满
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提前15分钟预热烤箱。170度烤36分钟。15分钟盖锡纸防止顶部火大上色太深。
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出炉
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完美的切面。爱了爱了.非常好吃
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吐司机热下。简直了。就是完美到感觉
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室温放了一夜的。回弹力百分百
小贴士
高粉。随便大家什么牌子啊。全麦我买的是王后粗全麦。我喜欢这个麦麸的感觉。最主要添加了50%也不是很操嘴。反而很好吃
