美味酱香饼(电饼档版)

500克面粉中加入120ml开水烫面。           (自己有几步忘记拍图了，借用夏妈的图，想看视频版的可以根据图片去搜抖音上的视频)

加入120ml冷水，揉成面团。盖好保鲜膜，放在一旁醒30分钟

把生姜25克，大蒜50克，洋葱半个切碎放入料理机打碎，打成泥状。

将郫县豆瓣酱30克，黄豆酱15克，甜面酱15克中加入盐，清水，五香粉凉拌均匀，用料理机把大颗粒打碎。

锅里多加点油，把第三步做好的葱姜蒜末倒入翻炒，小火翻炒后加入调好的第四步的酱汁。

小火熬10分钟，酱汁就做好了。

将醒好的面团多揉几次，然后切成大小均匀的小剂子。

拿其中一个小剂子，把它擀圆。

刷上熟油，撒上椒盐粉(第二次做没有椒盐，撒的黑胡椒，味道也不错)

从中间切开半圆，然后卷起来。

再放一张卷的图

卷好以后把口子收起来

尖尖的头朝上，从上往下压，压扁，形成饼状。

再用擀面杖擀圆

电饼档提前加入油预热好，放入饼皮，反复翻面。

感觉差不多熟了两面金黄的时候，开始在两面都刷上做好的酱。(酱别刷太早，酱容易焦)

出锅前可以撒点葱花芝麻。

按自己喜欢的方式切开，美味的酱香饼完成了✅

再次谢谢夏妈厨房的方子，做了好多次了，真的好吃。