木糖醇百香果青柠檬酱(最简单好吃的万能酱)

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黄黄绿绿酸酸甜甜的青柠酱真是制作最简单又最好吃的万能酱了,细腻得像一瓶面霜,加了百香果和青柠皮屑,又多了层次感和口感,用来抹面包蛋糕都相当合适,今天的早餐我就用来抹了戚风,哪怕直接空口吃或冲水喝也可以,既不油腻也没负担。只是产出率不高。
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配方分量可做120克酱(如图中一小瓶)。

用料  

鸡蛋 2只
青柠汁 40克
百香果汁 15克
木糖醇 50克
乐荷有机黄油 17克

木糖醇百香果青柠檬酱(最简单好吃的万能酱)的做法  

  1. 准备好所有材料;

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  2. 取其中一只青柠,用盐搓洗干净皮,然后刮下薄薄的绿色一层屑;

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  3. 把青柠和百香果取汁混合;

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  4. 不粘锅中加入鸡蛋、果汁和木糖醇搅散;

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  5. 小火搅拌加热到粘稠,然后加入黄油,继续加热搅拌至融化;

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  6. 晾凉后过筛;

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  7. 加入青柠皮屑;

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  8. 搅拌均匀,彻底晾凉后装瓶子密封冷藏保存并尽快用完。

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  9. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

  10. 成品1

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  11. 成品2

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  12. 成品3

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  13. 成品4

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  14. 成品5

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  15. 成品6

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  16. 成品7

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  17. 成品8

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  18. 成品9

    木糖醇百香果青柠檬酱(最简单好吃的万能酱)的做法 步骤18

小贴士

△ 刮青柠皮要注意别刮到白色层,不然会苦;
△ 若没有不粘锅,建议隔水加热取代明火;
△ 过筛步骤不能缺,否则有蛋白残留口感粗糙;
△ 由于没有高温消毒和真空处理瓶子,不知道能保存多久,最好三五天内用完,我第六天吃完没问题。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2020-08-11 22:32:00
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