荞麦紫薯馒头
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雪莉的小厨房
做点优质的碳水替代米饭，不仅可以减脂，还能省去做主食的时间，对上班族很友好。
用料
荞麦紫薯馒头的做法
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12克酵母，用250ml温水化开，静止5分钟。
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混合2种面粉，加糖叫搅拌一下。
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加500ml牛奶，分次加入，用筷子搅拌至絮状。
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加入酵母水，找个温暖的地方发酵1小时。这个时间我们可以制作紫薯泥
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蒸熟的紫薯，加点牛奶捣成泥，放冰箱冷藏。等待面团发酵成功。
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把面团分成合适的大小，把紫薯包上。
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如图~ 包成大小一致馒头
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蒸熟~在盖子有水珠后，在大约蒸5分钟就好了。不要着急开盖，可以稍微为焖个2分钟。
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配上胡辣汤，美味~
小贴士
不一定要荞麦粉，只要记住面粉和酵母的比例时10：1左右。
