剩酵种做出空气感十足的松饼
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人做过这道菜
山小妮儿
松饼pancake是很家常的早餐，做法也很简单。市面上有配好的松饼粉，自己做也很快手。最近看到很多博主都post了他们自己的minipancake cereal，看起来特别可爱，而且变化也相当之多。
选一个自己喜欢的松饼配方，把面糊倒进挤酱瓶或者裱花袋，或者密封袋剪个小口，挤到平底锅里，做成一个个很小的松饼，然后装盘，淋上枫糖浆，黄油，各种水果搭配，随意组合，或者倒上牛奶就更像是cereal的早餐啦。
做法很简单，这里提供两个松饼配方，是我自己喜欢用的。一个是普通版本的，一个是最近经常用剩余天然酵母做的松饼，独具风味。
选一个自己喜欢的松饼配方，把面糊倒进挤酱瓶或者裱花袋，或者密封袋剪个小口，挤到平底锅里，做成一个个很小的松饼，然后装盘，淋上枫糖浆，黄油，各种水果搭配，随意组合，或者倒上牛奶就更像是cereal的早餐啦。
做法很简单，这里提供两个松饼配方，是我自己喜欢用的。一个是普通版本的，一个是最近经常用剩余天然酵母做的松饼，独具风味。
用料
| 做法一: | |
| 黄油 | 1tbs |
| 糖 | 1tbs |
| 牛奶 | 1杯 |
| 盐 | 1/2tps |
| 面粉 | 1杯 |
| 泡打粉 | 11/4tps |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 做法二(天然酵母版本) | |
| 剩余天然酵母 | 160克(1:1水粉比) |
| 牛奶 | 1 cup（240克） |
| 中筋面粉 | 1cup（120克） |
| 糖 | 1大勺（14克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油 | 3大勺（42克） |
| 盐 | 一小撮 |
| 小苏打 | 3克 |
| 泡打粉 | 4克 |
剩酵种做出空气感十足的松饼的做法
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做法一: 黄油融化，混合鸡蛋，糖，盐，牛奶均匀。
面粉泡打粉混合。
以上两部分全部混合，没有干粉就好，不要过度搅拌。 -
做法二:
晚上混合天然酵母，牛奶，面粉和糖，盖盖子室温过夜。第二天早上，混合鸡蛋，融化黄油，盐和小苏打粉，完成面糊。
也可以早上直接混合所有材料，看自己方便。味道差距不大。
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平底锅预热，不用加油，开始煎饼。普通大小的用大勺子，迷你的就把面糊倒进挤酱瓶挤到锅里，煎的时间随大小不同而增减。大大个的看到冒很多泡泡，边缘有一些凝固就可以翻面。
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煎好以后盛出来，一个个罗起来放。
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吃法就很随意啦。枫糖浆＋黄油，加各种水果，蓝莓草莓都很搭，或者迷你松饼倒牛奶，我这里用的是自己做的黄桃罐头，淋上黄桃汁，特别美味。
小贴士
挤酱瓶用来做迷你松饼特别方便，我用了裱花袋，挤的时候要很快，毕竟面糊相对比较稀。总之大小自己控制，都是好吃的。
也可以加各种蔬果粉，做成彩色的小松饼，小朋友更爱♥
也可以加各种蔬果粉，做成彩色的小松饼，小朋友更爱♥
