🍜丝瓜三鲜面|适合夏天的鲜美挂面

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炎热的夏天,来一碗鲜美的丝瓜面。

用料  

本地丝瓜 1根
香菇 2朵
茭白 半根
鸡蛋 1个
6只左右
挂面 1把 (2人食)
料酒 1勺(半勺放鸡蛋,半勺炒虾放)
1勺
鸡精 半勺 (可不用)

🍜丝瓜三鲜面|适合夏天的鲜美挂面的做法  

  1. 本地丝瓜一根(为什么要本地丝瓜,因为一煮就软,特别嫩),滚刀切。
    香菇两朵,切片。
    茭白半根,切片。
    鸡蛋一个,加点料酒和少量盐打散。
    大虾6只左右,去虾枪去虾线。
    一把适合两人食的挂面。

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  2. 锅里热油,摊鸡蛋饼。

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  3. 戳成条状,或放砧板上切条。

    🍜丝瓜三鲜面|适合夏天的鲜美挂面的做法 步骤3
  4. 锅里热油,放虾炒,可加半勺料酒去去腥味。煸炒一会夹出。

    🍜丝瓜三鲜面|适合夏天的鲜美挂面的做法 步骤4
  5. 锅里再放点油,+茭白+香菇+丝瓜炒。

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  6. 放点盐和鸡精(鸡精可不放,有虾和丝瓜的汤已经很鲜美)

    🍜丝瓜三鲜面|适合夏天的鲜美挂面的做法 步骤6
  7. 起另一锅烧沸水煮面条

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  8. 放虾炒。(如果没有另外开锅,直接加冷水,加面条烧)

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  9. 两锅和一起烧,料锅里面加另一锅沸水和面条再煮开。

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  10. 放鸡蛋。改小火一两分钟。

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  11. 先夹出面条🍜

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  12. 关火,放料和汤。

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该菜谱发布于 2020-08-12 08:09:49
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