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腌咸鹌鹑蛋

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zuiai下厨房的厨房  zuiai下厨房
喜欢吃咸鸭蛋，但是不爱吃蛋清。这个鹌鹑蛋一口一个，一点都不浪费。

用料  

鹌鹑蛋 随意多少个
盐 适量
白酒 适量

腌咸鹌鹑蛋的做法  

  1. 买回来的鹌鹑蛋无裂口，洗干净，晾干

    腌咸鹌鹑蛋的做法 步骤1

  2. 放无水无油的碗里或盆里，倒入白酒（便宜的白酒就行），淹没鹌鹑蛋，等一分钟，盘子里放入食盐，把腌过白酒的鸡蛋捞到盘子里均匀的滚上食盐。

    腌咸鹌鹑蛋的做法 步骤2

  3. 静放到干净无水无油的罐子里，上面再撒一些食盐就可以了。盖好盖子放阴凉处。

    腌咸鹌鹑蛋的做法 步骤3

  4. 这是腌了16天煮出来的样子

    腌咸鹌鹑蛋的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的腌咸鹌鹑蛋

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-08-12 10:21:11
113 收藏
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腌咸鹌鹑蛋的答疑

  • 聪明的ZUZU(下厨房)
    聪明的ZUZU  2022-05-11  
    0 赞
    为什么淹了几天密封罐下面一层透明液体呀，鹌鹑蛋上的盐也没有了，是盐化了吗？这个正常吗？鹌鹑蛋过酒之前一点水都没有。
    作者回复 2022-05-14  
    盐化了，没事
  • 年年有鱼哦(下厨房)
    年年有鱼哦  2020-08-21  
    0 赞
    腌好可以直接吃吗，还是要煮。要不要放在冰箱
    作者回复 2020-10-11  
    腌好后是生的，要煮熟才能吃。腌制期间冰箱可放可不放
  • 菡萏哎_6nwx(下厨房)
    菡萏哎_6nwx  2020-09-27  
    0 赞
    对装鹌鹑的罐子走要求吗
    作者回复 2020-10-11  
    没要求，保鲜膜封口盖好就行

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