蛋白片烧小土豆圆茄子

圆形茄子很常见了

小土豆自己种的约6个左右直径也就3cm左右，由于自己种植的所以就没去皮，切块备好。

倒油→放入蛋白片→开启小火→慢慢炒焙至起泡或者消泡略焦为最佳。这时候蛋白片的口感会比较硬。（为了后期加水炖煮不散）

加入切好的小土豆块继续翻炒至土豆金黄

翻炒时可以适当加入少许现研磨的花椒提味。

小土豆炒至金黄后（约六分熟）加入圆茄子块

翻炒时加入少许海盐调味（加盐后茄子也会快速脱水）

茄子快熟后加入酱油调味和色泽继续翻炒。（以上都是小火）

酱油炒干锅后加入200克水炖煮一下。（一次加水）盖锅盖，改大火🔥

干锅开盖后加入第二次水约200克，同时加入1/3的淀粉拌均继续炖煮。改中火🔥

收汁出锅或者留汁出锅按自己意愿啦。

成品装在大碗里。看着是否诱人呢？吃着更香的。这倒其次主要是也很健康。因为蛋白片的味道完全比肉香，质感也很像，同时还很好消化。