取一盘子放在锅盖上,称取鳕鱼和料酒,再取下盘子将盐均匀抹在鱼上腌制5分钟备用。
香菇片均匀摆在鳕鱼上,将鱼盘放入蒸锅中并盖上蒸盖备用。
主锅中加入水,盖上锅盖并放上复式蒸锅,设置:11分钟/140℃/1档蒸制。烹饪结束,取下复式蒸锅并取出鱼盘后浇上蒸鱼豉油、撒上葱花和红椒圈即可食用。
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