脆皮香芋雪糕🍦
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艾草厨房
家里做芋圆剩了点紫薯和芋头，我就把它们做成了雪糕🍦成品出乎意料的好吃
用料
| 紫薯（去皮） | 100g |
| 荔浦芋头 | 100g |
| 炼乳 | 20克 |
| 糖 | 20-30克（根据自己喜好的甜度添加即可） |
| 牛奶 | 100g左右（能搅得动即可） |
| 淡奶油 | 300克 |
| 糖 | 30克 |
| 巧克力脆皮： | |
| 法芙娜巧克力 | 100克 |
| 椰子油 | 40克（可用黄油代替，量增加到50g） |
脆皮香芋雪糕🍦的做法
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紫薯和芋头上锅蒸熟备用
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蒸好后，加入炼乳、糖和牛奶搅打成泥
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淡奶油加糖打发至出现纹路清晰，倒入紫薯糊，将两者混合均匀
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倒入雪糕模具中，冷冻室冷冻8小时以上后脱模
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巧克力和椰子油混合后隔温水搅拌至融化
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巧克力糊凉一会儿就可以把冻好的雪糕放进去裹一下立刻取出
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一根完美的脆皮雪糕完成，也可以在巧克力糊里加一点坚果碎，这样口感会更丰富一些
小贴士
你们一定要试试，健康快手又好吃😋
