蚝油鲜蔬（生菜、金针菇、扇贝肉）超简单

将用料表中“料碗”调好备用。

焯水（图中是我焯过水后样子）
锅中加入清水，加入一点点盐，点几滴食用油，这样焯出来的蔬菜翠绿鲜亮，待水烧开后依次将食材开始焯水。
1、先焯生菜（15—20秒捞出）
2、再焯金针菇（1分钟左右捞出）
3、最后焯扇贝肉（1分钟左右捞出）
摆好盘后将切好的小米辣铺在上面

10瓣大蒜拍散切碎，热锅凉油，小火下蒜末，待闻到蒜香味下入调好的料碗，翻炒均匀（忘记照照片了，此时蒜末的颜色应该都变深了），待锅中开始咕嘟冒泡且水分略少时关火。

趁热将锅内炒好的料汁全部淋在摆好盘的鲜蔬上面，完活。