黄桃/浆果旅行蛋糕（彭程西点课留方自用）
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人做过这道菜
云无心007
用料
| 油 | 克 |
黄桃/浆果旅行蛋糕（彭程西点课留方自用）的做法
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香草糖浆桃子配方
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取香草籽
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煮糖水
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切桃子片
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果酱原料
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果酱配方
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煮到粘稠
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贴膜冷藏
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糖水晾凉到50℃以下，放入桃子片，冷藏六小时以上（最好提前一天做，隔夜冷藏，更入味）
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泡桃子
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模具准备
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尺寸展示
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软蛋糕🍰材料
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软蛋糕配方，分三部分
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打蛋白，不用打发到很硬（六成）
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1蛋黄糊部分混合
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1蛋黄糊和2（蛋白）混合
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加入牛奶
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装入裱花袋
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入模
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灌一小半，摆入桃子片
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挤八分满
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表面撒杏仁片
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建议烘烤温度
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出炉晾凉，刷镜面果胶
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挤果酱
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装饰覆盆子（撒防潮糖粉，避免出水）
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装饰水果越丰富越好（浆果）
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切面效果
小贴士
可以替换其他应季水果
