泰式杂菜椰汁咖喱
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人做过这道菜
yannieyuen
咖喱，此生最爱，
没有之一。
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这道料理，
我保证能吃出餐馆味道！
自己用咖喱粉调制咖喱酱，
完全避免了咖喱块的添加剂，
一口气干掉两碗饭，
妥妥的。
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香料网上有一包包配好现成的
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🍃Good appetite!
没有之一。
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这道料理，
我保证能吃出餐馆味道！
自己用咖喱粉调制咖喱酱，
完全避免了咖喱块的添加剂，
一口气干掉两碗饭，
妥妥的。
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香料网上有一包包配好现成的
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🍃Good appetite!
用料
| ▪️咖喱酱 黄咖喱粉…5汤匙 辣/红椒粉…1汤匙 椰奶…275ml 盐…适量 糖…适量 | 0 |
| ▪️蔬菜 土豆…1个 茄子…1条 芦笋…3条 草菇…5颗 番茄…1个 九层塔…50g 南姜30g 香茅…30g 柠檬叶…30g 青柠…1个 杏鲍菇…2个 椰菜花…1拳头大 | 0 |
泰式杂菜椰汁咖喱的做法
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1.蔬菜切段，切块
2.起一浅油锅，依次放入土豆，菇类，茄子，芦笋，番茄稍微过油，上色后捞起
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3.热锅下少许油，下南姜，香茅和柠檬叶用小火煸
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4.再放辣椒粉，咖喱粉炒至油脂被咖喱吸收，继续倒入椰奶搅拌均匀，太稠就加点水
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5.加入土豆，盐，糖，九层塔和柠檬汁
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6.最后加入剩下蔬菜，滚煮2分钟左右即可
