生姜不用去皮，洗去表皮泥沙去除包衣，洗干净的生姜沥干水分
生姜斜刀切薄片
切好的生姜片装进无水无油干净盆里
放适量盐
再放适量冰糖，喜欢甜度多于酸的可以多放冰糖
翻拌均匀后盖上盖子腌制一晚上，腌出水分吃起来没那么辣
第二天，生姜已经腌出水分
倒入一瓶海天老陈醋
拌匀后
装进无水无油干净的玻璃瓶中
陈醋姜汁水也一起倒进玻璃瓶里至没过生姜
盖上盖子
腌制半个月就可以吃了
这是腌制了两个月的嫩姜，酸酸甜甜很开胃，吃起来一点也不辣
上传你做的陈醋泡姜
妍晓晓
