碾压妙可蓝多/巨无霸棒棒奶酪
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人做过这道菜
superAmelie
棒棒奶酪好吃有趣，高钙高蛋白，材料又极其简单。曾用这个方子给娃们做过棒棒糖款的棒棒奶酪，吃好几个都不过瘾啊…今天换了雪糕模具，一次吃一支，娃们实现了棒棒奶酪自由，简直开心爆棚！这个方子的量刚好做了6根标准雪糕模具。
用料
碾压妙可蓝多/巨无霸棒棒奶酪的做法
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只需要四种食材：牛奶、干酪片、吉利丁片、糖（我用了代糖，健康、保护小朋友的牙齿）。
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牛奶加热，加糖，撕进奶酪片（黄色和白色都可以），缓缓搅拌至糖和奶酪片融化，牛奶温度不要超过80度。
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搅拌牛奶的过程中，顺手把吉利丁凉水泡软（3分钟吧）取出稍沥干水分…统筹方法…
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牛奶混合液里放入吉利丁片搅拌至完全融化…
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过一下筛，口感更细滑。如果搅拌充分，只会筛出少量干酪碎渣。
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倒进雪糕模具（硅胶模具耐高温，不必放凉直接倒就行）…这里有个窍门，倒液体前先把模具放在一个小平板上，这样很容易端平进冰箱…
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盖上盖子，放入冰箱冷藏4小时以上。
小贴士
注意牛奶温度不宜过高，超过80度吉利丁会失去凝固作用。
