马斯卡彭奶酪 | 250克 |
手指饼干 | 1包 |
咖啡酒Kahlua | 100ml |
可可粉 | 5克 |
蛋黄 | 2个 |
淡奶油 | 100克 |
糖 | 100克 |
牛奶 | 30ml |
咖啡 | 2杯 |
(奥利奥饼干碎) | 5块 |
所有的材料准备
+浓缩咖啡
奶油部分:
A.取2个蛋黄,打散;然后加入马斯卡彭奶酪+2勺糖,电动打发1min(可加入少量牛奶);
B.如果觉得奶酪偏浓稠,我还用了一盒淡奶油单独加糖打发;
然后A和B混合。
咖啡酒部分:
浓缩咖啡(常温)+咖啡酒+(饮用水),少量饮用水可以用来调节浓淡。
先用奶油铺底,然后手指蘸满咖啡酒后铺平,注意手指饼不要太湿,要不然蛋糕成品会很糊,吃起来像融化了的冰淇淋~
手指饼和奶油可以叠加两层
铺平
大小容器都可以做,
表面撒上可可粉和咖啡粉~
最好是冷藏6小时,蛋糕会凝固一些,也更爽口~
美滋滋舀一勺~
我喜欢再加一点奥利奥饼干碎,增加脆脆的口感~ 毕竟奥利奥yyds
成品美滋滋,一众好评!