虾仁蒸蛋羹 超嫩滑鲜美
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人做过这道菜
烟火气DH
好吃不长胖的虾仁蒸蛋羹 虾仁，鲜美；鸡蛋，滑嫩。 两者搭配，四季适宜。 老幼妇孺，家常首选。
用料
虾仁蒸蛋羹 超嫩滑鲜美的做法
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虾仁添加少许盐、料酒、淀粉、生抽搅拌腌制一会
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鸡蛋打散，加盐，加温开水，搅拌均匀
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过滤浮沫，过滤后静置消沫
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盖上碟子或者蒙上保鲜膜，上汽后蒸八分钟左右。
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蛋液定型后，摆上虾仁（一定要定型后，不然虾仁会沉底），继续蒸5分钟，关火焖2分钟再开；
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淋上生抽、麻油和葱花，即成
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很滑嫩呢
小贴士
1、搅拌鸡蛋液的时候一定要是温开水，不能是冷水；
2、水也可以是1:2，水多就滑嫩，水少就紧实，但是最多是2.5倍。
2、水也可以是1:2，水多就滑嫩，水少就紧实，但是最多是2.5倍。
