【每日晚餐#33】蛤蜊蒸蛋 | 肉沫豆腐 | 蒸玉米~用蒸锅做一顿简单的晚餐！
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小萝卜的厨子日记
今天用蒸锅做晚餐，一次做完3个菜～
用料
【每日晚餐#33】蛤蜊蒸蛋 | 肉沫豆腐 | 蒸玉米~用蒸锅做一顿简单的晚餐！的做法
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准备所有的食材，买回来的蛤蜊先泡水吐沙，可以在水里加点盐。
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蛤蜊冷水下锅，在下两片姜。
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蛤蜊都开口后，及时捞出。
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蛤蜊汤放凉，待会儿再用。
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鸡蛋和蛤蜊汤的比例是1：1.8（两颗鸡蛋大概100g，再加180g的蛤蜊汤），蛋液过滤一下，等会儿蒸出来的口感更嫩。
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再来准备肉沫豆腐。爆香蒜头，肉沫炒到变色。
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加入一点小米辣和蚝油调味。
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把炒好的肉沫浇到豆腐上。
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准备两根玉米。
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上蒸锅啦，蒸啊蒸啊蒸～～
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晚餐完成，蛤蜊蒸蛋又鲜又嫩，太赞了。
