麻婆豆腐
8.0
综合评分
26
人做过这道菜
crazy_go
夏天总感觉食欲不振，吃什么都没什么味儿，那就来个接地气的下饭菜——麻婆豆腐，这道菜可是绝大部分人都爱的菜，配上米饭太绝了，麻、辣、鲜、香集一身，大料全部用上！菜虽然特别好吃，但也有个问题，吃完的口气不太好闻，打个嗝全是葱、蒜味儿，朋友给我准备了救星，让我上班午餐吃这道菜也不怕，那就是绿箭原味薄荷弹立方，吃完吃一粒，口气清新，谁也闻不出你上面吃了什么菜啦～它体积小小的，非常方便携带，吃起来质地也很柔软，女孩子不用担心过度咀嚼脸部肌肉变大～
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用料
| 清新口气的绿箭 | 1盒 |
| 嫩豆腐 | 一块（400g） |
| 猪肉末 | 50g |
| 姜末、蒜末 | 各10g |
| 小葱 | 少许 |
| 郫县豆瓣酱 | 15g |
| 生抽 | 15g |
| 花椒面 | 1-2g |
| 干辣椒段 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 生粉水 | 30g |
| 糖 | 2g |
| 料酒 | 10g |
| 香油 | 少许 |
麻婆豆腐的做法
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准备好所有的原材料，把姜蒜切末，细一些更香，葱切段。
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嫩豆腐小心从盒中取出，切成1*1cm左右的方块。
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锅内倒入适量水，开火煮开水，然后改小火下豆腐，另外加一勺盐，煮一分钟，去掉豆腥味。煮完小心取出，过滤掉多余水分。（tips：开大火容易把豆腐煮烂影响外观。）
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锅内倒入适量食用油，油热后下肉末翻炒出香味。
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接着加入郫县豆瓣酱一起炒，然后下姜蒜末、辣椒段炒香再加入料酒翻炒。
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下焯水沥干的豆腐煮开，加入香油、生抽、糖、胡椒、花椒面调味。
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然后倒入30ml水淀粉勾芡即可。
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出锅后撒一些葱花和熟芝麻，这样吃的时候会更香，味道更强烈。
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准备一盒绿箭原味薄荷弹立方在旁边，吃再多也不怕！
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吃完饭，打开吃一颗绿箭原味薄荷弹立方，清新口气可以保持一整天！
