咖喱蛋包饭-口气清新吃绿箭
8.7
综合评分
31
人做过这道菜
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咖喱蛋包饭，听到名字就会流口水的料理。端上桌带着点仪式感，浓郁的咖喱酱汁，包裹着蛋皮和炒饭，要大大的一口送进嘴里，顾着腮帮子开心的咀嚼，特别满足！有朋友来吃饭，满足自己口腹之欲的时候，都是个愉快的选择，在炒饭里多加点配菜，营养丰富。
吃了重口味的料理，饭后别忘了来两颗令口气更清新的绿箭茶立方。玫瑰乌龙茶，柚子茉莉花茶，加入了中国茶的元素，茶香带走了饭后的味道，口气清新更亲近。
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用料
| 米饭 | 150g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 杂菜（玉米粒，红萝卜丁，青豆） | 50g |
| 鸡胸肉 | 50g |
| 洋葱 | 50g |
| 酱汁 | |
| 咖喱块 | 1个（约13g） |
| 纯净水 | 170g |
| 鸡肉腌制 | |
| 生抽 | 5g |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 姜粉 | 1g |
| 饭后宜 | |
| 清新口气的绿箭 | 2颗 |
咖喱蛋包饭-口气清新吃绿箭的做法
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此份量为一人份。
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鸡胸肉切成小丁，腌制备用。洋葱切丁，鸡蛋打散。
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平底锅加热放入一勺食用油，炒香洋葱后加入鸡丁炒出香味。
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加入杂菜粒翻炒。
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加入隔夜米饭。
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翻炒均匀。加入少许盐给个底味儿。
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咖喱块加水，水开后，继续最小火煮几分钟，不停搅拌，充分融化咖喱块。
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炒好的米饭放在碗里定型后倒扣在盘子中。
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平底锅里加一勺食用油，烧热后倒入搅散的蛋液。底部定型即可关火，表面还有一点点没有完全凝固的蛋液。（可以在蛋液中加入水淀粉液，更容易完整取出。水淀粉液=生粉5g+水15g搅拌均匀。）
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借助菜铲子把蛋皮搭在炒饭上。
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沿着蛋包饭边缘倒入咖喱酱汁。
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喜欢的话可以在咖喱酱汁上挤一圈淡奶油，好看之余，咖喱味道更柔和，带奶香。
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吃了重口味的咖喱蛋包饭，记得嚼两颗令口气清新的绿箭哦，口气清新更亲近。
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绿箭茶立方，玫瑰乌龙茶味和柚子茉莉花茶味。加入了中国茶的元素，有茶香，非常喜欢呢！
小贴士
1.蛋液中加入少许水淀粉会更容易定型。
2.咖喱酱汁煮制的时候记得一直搅拌，避免粘锅。
2.咖喱酱汁煮制的时候记得一直搅拌，避免粘锅。
