鸡腿冷水下锅去血沫，然后捞出过冷水装盘。
姜切丝，蒜切片
热锅倒油烧热，然后加鸡腿炒干水份，起锅装盘。
再次倒油烧热：先放泡椒、姜、蒜、花椒粒炒香，再加一点点豆瓣酱炒出红油，最后加鸡腿翻炒，中途加酱油，然后小火盖盖子闷10分钟，最后起锅放盐味精就完成了。
有点像辣子鸡的感觉✌
上传你做的泡椒辣鸡腿
只对你用心
