美味奶黄包

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用料  

奶黄馅
鸡蛋 3小个
绵白糖 50克
牛奶 100克
1克
黄油 30克
奶粉 10克
低筋粉 40克
包子皮
中筋粉 320克
牛奶 180克
酵母粉 3克
2克
1克
奶粉 10克

美味奶黄包的做法  

  1. 把鸡蛋打散,加入糖盐牛奶,用打蛋器搅拌均匀。

    美味奶黄包的做法 步骤1
  2. 奶粉和低筋粉过筛加入蛋奶液中,一点点加,加完搅拌均匀,每次都这样重复,直到全部加完。然后放不粘锅,锅里放黄油,小火加热,中间要不断搅拌,估计6-7分钟左右就变成图中的样子了。放凉备用。

    美味奶黄包的做法 步骤2
  3. 包子皮作用的材料放一起,先搅拌后下手揉。发酵至两倍大。

    美味奶黄包的做法 步骤3
  4. 趁着发酵时间,把奶黄馅分成15个剂子,并揉圆。

    美味奶黄包的做法 步骤4
  5. 面团发酵完毕,撒一些干粉,再次揉搓细腻。分成15个小剂子,擀成皮包上奶黄馅。

    美味奶黄包的做法 步骤5
  6. 全部包完,放至蒸锅进行二次发酵,估计半小时左右开火蒸奶黄包。

    美味奶黄包的做法 步骤6
  7. 中火蒸15分钟,再闷3分钟。揭开盖子,哇,成功!

    美味奶黄包的做法 步骤7
  8. 白白胖胖的奶黄包不负所望,美味啊,当早餐再好不过了!

    美味奶黄包的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2020-08-13 20:32:57
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