挞皮：60克黄油软化后加入187克低筋面粉和30克糖混合成絮状，让加入两个蛋黄，揉成小面团，放冰箱冷藏1小时。挞心：500克南瓜蒸熟，压成泥。取165克南瓜泥加入一个全蛋，两个蛋清，混合均匀，加入软化后的奶油奶酪，混合均匀后过筛。备用取出挞皮擀成薄片压在模具中，挞皮表面用叉子戳上小孔～中心放上剩余的南瓜泥，然后将南瓜奶酪糊倒入至9分满。烤箱预热180度烤10分钟，转155度烤30分钟烤完放凉，在放入冰箱冷藏半小时。
上传你做的流心南瓜挞
安凌雪sky
