全麦吐司一次成功

面粉 鸡蛋 牛奶 糖混合搅拌揉成团 放入冰箱冷藏12小时以上（牛奶鸡蛋要冷藏过的 揉面的温度才不会高）

取出冷藏过的面团已经是厚膜状态 面团可能会有点干适量放入冰水或牛奶 放入酵母粉和面机开始打面出厚膜放入盐和软化的黄油 打面到薄的手套膜状态 （面团温度要控制在26度以下）室温26度左右发酵

发酵至2-2.5倍大小 取出折叠几下排气

分割6份揉圆 所有面团擀长卷起来 再重复擀长卷起来放入吐司盒中 35度二次发酵 期间要喷水保持湿度

发酵至9分满烤箱预热180度 上火175下火180度烤40分钟 看上色盖锡纸