【ZOE菜谱】老广东人的美容养颜花胶炖鸡（含花胶泡发步骤）
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人做过这道菜
小徐老师的厨房大战
用料
【ZOE菜谱】老广东人的美容养颜花胶炖鸡（含花胶泡发步骤）的做法
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朋友送了好多花胶~
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取了三支，稍微冲一冲，烧一锅开水，隔着蒸架蒸，花胶里面各塞一片姜片，中火蒸10分钟~
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另取一个大盆，装纯净水（过滤水，蒸馏水）将蒸好的花胶泡进水里泡过夜，将盆用保鲜膜包起来放到冰箱上格过夜，第二天早上起床的时候再换一次水，泡到下午，我泡了16小时已经发得很大了~
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鸡腿剁块~冷水下锅，焯水！5分钟捞起洗净，千万不要热水下锅焯水，肉一紧实，血水出不来，就不好吃了
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我稍微把花胶剪了一下（显多），枸杞要最后十来分钟再放，提前放会酸！！
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我用的是小熊电炖锅，有花胶模式，完全不用自己看火，到时间就转保温，加滚水炖哈，刚好是三人份的量！
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开始煲啦~3个时~
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忘记家里没有枸杞了~
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非常好喝~养颜！
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太香啦~
小贴士
1.鸡肉一定冷水焯
2.喝的时候再放盐
3.想喝汤浓一些就少放水
4.选用老母鸡乌鸡都行，不要童子鸡！换成瘦肉，猪骨都是可以的！
2.喝的时候再放盐
3.想喝汤浓一些就少放水
4.选用老母鸡乌鸡都行，不要童子鸡！换成瘦肉，猪骨都是可以的！
