排骨 | 500g(1斤) |
鸡蛋 | 1个 |
青椒:1个 | 糯米粉:半碗 |
排骨腌制材料 | |
酱油 | 两勺 |
生粉 | 一勺 |
油 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
糖 | 半勺 |
甜酸酱汁 | |
酱油 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
番茄 | 2勺(没有甜辣酱,就4勺) |
泰式甜辣酱 | 2勺 |
白醋 | 一勺 |
水 | 半碗 |
生粉 | 1勺 |
白糖 | 2勺 |
第一:排骨洗好,把腌制排骨的材料一起放到一齐腌制十分钟。第二:再切好青椒,按图片切小块备用。第三:鸡蛋用碗打散。
排骨腌制好,先把排骨粘一次糯米粉,再粘一次鸡蛋液,然后再粘一次糯米粉,即可放入已经烧热油锅里面炸(炸的时候要注意用小火)!炸第一次,这个颜色就可以先捞起来放凉!我这个锅小的,刚好分两次炸就凉了
凉了之后,第二次炸至金黄色捞出即可!(如图)保持小火哦!
炸好排骨放着,把甜酸酱汁全部的材料拌匀备用!起锅烧热,加油,把青椒炒一下,快熟了,加上了甜酸酱汁一起煮至粘稠(如图)(这个过程,用中火即可)
酱汁煮好如图四,加入排骨炒几下,粘上酱汁即可关火!(注意:不能翻炒太久,不然脆脆的皮软了不好吃!