Lv蛋糕卷

Name: Lv蛋糕卷
Ingredients: 4个蛋; 40克牛奶; 40克玉米油; 40克低粉; 15克法芙娜可可粉; 50克幼砂糖; LV印花部分; 15克无盐黄油; 15克糖粉; 15克低粉; 15克蛋白; 奶油部分; 300克铁塔淡奶油; 20克幼砂糖

3 人做过这道菜

把蛋糕做成吃不起的样子哈哈哈哈哈

用料

先做印花部分：黄油室温软化，加入糖粉搅拌，加入低粉，加入蛋白搅拌均匀，方盘垫上油布，注意要油布噢！印花模具口子朝左边，这样才不会反。用软刮刀抹上去，注意不要移位。然后放入冰箱开始制作蛋糕胚子。牛奶➕玉米油搅拌均匀；过筛粉类，搅拌均匀；加入蛋黄搅拌均匀放一边。
预热烤箱，平炉180度。蛋白放入无水无油的盆里，加入柠檬汁打发蛋白，打发到鱼眼泡（大概五秒）放50克幼砂糖。打卡到湿性发泡，5-6分发，有中等弯钩就行！不需要全部打卡！打过头卷会开裂！
拿出冰箱里的方盘，揭下模具。倒入面糊，180度烤20分钟
出炉后拿出蛋糕胚子趁热用另一份新的油纸/油布揭下来晾凉后抹奶油（奶油要打到很硬的状态，夏天需要隔冰山开空调）卷起切件放入冰箱冷藏1小时固定。
补充下哈最后蛋糕卷从冰箱拿出切块装盒就可以啦