备菜:
- 香菇泡软洗净切丁丁
⏰ 提醒:泡香菇的水千万千万留着
- 洋葱切丁丁
- 葱白切段
大蒜、生姜切片
准备所需香料
备肉:
- 五花肉擦干表面水分切成大小均匀的丁丁
(大小约为小拇指一关节)
注意⚠️肥瘦分开 待会分批次下锅煎炒
炒制:
按照以下顺序翻炒食材
1⃣️纯肥肉直接下锅 中火炒至泛黄出油
2⃣️倒入肥瘦相间肉 炒至金黄
3⃣️倒入洋葱丁丁 炒至黄软微焦
4⃣️倒入纯瘦肉翻炒片刻
加入步骤1中准备好的葱姜蒜香料
5⃣️炒至香料出香倒入鲜香菇丁丁 炒至香菇缩水
6⃣️倒入干香菇丁丁翻炒片刻
⏰ 此时如果锅内出油过多建议将多余的油倒出
调味炖煮:
锅中加入如下:
蚝油 2勺
生抽 1勺
老抽 2勺
冰糖 3小颗
盐 一丢丢
开最小火翻炒均匀
至少倒入沒过食材的沸水
中小火煮40~60分钟
大火收汁
尝下咸淡加适量盐最后调味
也可调入适量的水淀粉使汤汁浓稠
最后撒适量白芝麻葱花就可以享用了
😇下面是小七的今日絮絮叨叨#@~!?“”(-&)……
身边的很多朋友都是独居
习惯了用外卖或是一些不健康食品填饱肚子的晚餐
其实没有人天生会做饭 并且能做一手好饭
但是为了自己
至少学会尝试
因为一个人更要学会如何把自己照顾的周全~