梅干菜（鸡肉）包子

 梅干菜一袋100克，头天晚上先泡下。

 泡好的梅干菜多洗几遍，清洗干净。
鸡腿肉3个去骨切小丁，加适量的胡椒粉，花椒粉，老抽，少量的料酒，一点点盐，玉米淀粉搅拌均匀后再少来一点点香油，拌匀后腌制20分钟左右。
热锅凉油，加入葱、姜末煸炒出香味，加入腌好的鸡丁，翻炒至鸡丁变色，加入清洗过的梅干菜。
最后再来一些红烧汁。

 红烧汁是这个

  上次买的青椒还有一个，都放红了、蔫了 ，切吧切吧加进来。喜欢吃辣可以多放个青椒。
 最后加入适量的鸡精和少许的味精，尝一下味道，根据情况再适量的添加一点盐。（我买的这个梅干菜经过浸泡清洗后没有多少盐味儿，如果你的咸味已经够了，就可以不加盐了）

 搅拌均匀，晾凉备用。

  和发面，面醒发2倍大。就开始包包子吧！

   包包子

  最后一个馅料不够花生米，辣子油来凑😜😜

 全部包好后再醒个15分钟左右

  上灶开火，水开后蒸20分钟左右，
时间到关火焖个2～3分钟

  味道还不错👍

 再配一碗绿豆汤，美😄