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家庭版惠灵顿牛排get

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玉露小竹的厨房  玉露小竹
一直想尝试自己做惠灵顿牛排，觉得这么繁琐的牛排在制作上应该也十分有乐趣，最后的成功就是满满成就感咯。你也不妨试试。

用料  

牛里脊 500g
白蘑菇 100g
香菇 10朵
红酒 适量
火腿片 70g
酥皮（自制） 一张
黄芥末酱 适量勺
盐 调味
黑胡椒粉 调味

家庭版惠灵顿牛排get的做法  

  1. 白蘑菇和香菇用料理机打碎后放入无油无水平底锅内炒制5分钟，微微干，备用

    家庭版惠灵顿牛排get的做法 步骤1

  2. 整块牛里脊要用线扎紧放冰箱半小时定型，而我这块已经切片，只能卷起来定型后再煎。
    每一面煎一遍看不到红色就ok
    备用

    家庭版惠灵顿牛排get的做法 步骤2

  3. 保鲜膜上铺火腿片

    家庭版惠灵顿牛排get的做法 步骤3

  4. 火腿片上铺满蘑菇酱，牛排放凉涂满黄芥末酱。

    家庭版惠灵顿牛排get的做法 步骤4

  5. 用保鲜膜扎紧，放冷冻一小时

    家庭版惠灵顿牛排get的做法 步骤5

  6. 包上酥皮。在放冰箱定型1小时

    家庭版惠灵顿牛排get的做法 步骤6

  7. 烤箱225度烤40分钟左右

    家庭版惠灵顿牛排get的做法 步骤7

小贴士

牛肉要提前扎紧腌制半天再放冷冻定型
写得不详细之处请见谅

上传你做的家庭版惠灵顿牛排get

 
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该菜谱发布于 2020-08-14 22:13:09
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