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榨菜鲜肉豆腐馅饼

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咣珰一吃的厨房  咣珰一吃

用料  

普通面粉 1 1/4杯
全麦面粉 半杯
白糖 1/2小勺
发酵粉 1/2小勺
牛奶 1/2杯～3/4杯
肉末 200克
酱油 2大勺
白胡椒粉 1/2小勺
盐 1/2小勺
糖 1/4小勺
姜末 1大勺
豆腐 250g
榨菜 2大勺

榨菜鲜肉豆腐馅饼的做法  

  1. 面粉放上发酵粉、白糖和牛奶，机器或手揉至光滑面团，盖好，温暖处发酵至两倍大。

    榨菜鲜肉豆腐馅饼的做法 步骤1

  2. 肉末拌上调料调匀

    榨菜鲜肉豆腐馅饼的做法 步骤2

  3. 豆腐沥干捣碎

    榨菜鲜肉豆腐馅饼的做法 步骤3

  4. 豆腐放入肉末，拌匀，放上榨菜

    榨菜鲜肉豆腐馅饼的做法 步骤4

  5. 顺着一个方向搅拌均匀

    榨菜鲜肉豆腐馅饼的做法 步骤5

  6. 面团分成10个挤子

    榨菜鲜肉豆腐馅饼的做法 步骤6

  7. 案板撒面粉，挤子搓圆，压扁

    榨菜鲜肉豆腐馅饼的做法 步骤7

  8. 擀成圆片

    榨菜鲜肉豆腐馅饼的做法 步骤8

  9. 馅儿放中间

    榨菜鲜肉豆腐馅饼的做法 步骤9

  10. 捏包子一样收紧口

    榨菜鲜肉豆腐馅饼的做法 步骤10

  11. 压扁

    榨菜鲜肉豆腐馅饼的做法 步骤11

  12. 醒发20分钟

    榨菜鲜肉豆腐馅饼的做法 步骤12

  13. 平底锅烧热放油

    榨菜鲜肉豆腐馅饼的做法 步骤13

  14. 中小火煎至金黄，翻面

    榨菜鲜肉豆腐馅饼的做法 步骤14

  15. 煎两分钟，喷点水，盖盖子，到水分收干

    榨菜鲜肉豆腐馅饼的做法 步骤15

  16. 外酥里软的馅饼

    榨菜鲜肉豆腐馅饼的做法 步骤16

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该菜谱发布于 2020-08-14 22:33:44
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