全麦核桃吐司

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用料  

高筋面粉 180克
全麦粉 90克
白砂糖 30克
2克
酵母 3克
牛奶 170克
全蛋 30克
黄油 20克
奶粉 10克
核桃 50克

全麦核桃吐司的做法  

  1. 核桃提前烤香 烤箱150度5分钟。晾凉切碎备用。

    全麦核桃吐司的做法 步骤1
  2. 将除核桃、黄油(需室温软化)外所有材料搅拌均匀。1档速度揉至没有干粉转2档揉出初步的薄膜。

    全麦核桃吐司的做法 步骤2
  3. 形成初步薄膜后加入室温软化好的黄油继续揉至出现手套膜即可。

    全麦核桃吐司的做法 步骤3
  4. 手套膜出现后加入核桃搅拌2分钟。

    全麦核桃吐司的做法 步骤4
  5. 发酵2倍大。(这里忘记拍图了 用的牛奶吐司的图片)

    全麦核桃吐司的做法 步骤5
  6. 将发酵好的面团排气,分成3份。擀成长条后从上往下卷起。卷好后在重复擀成长条在卷起来。

    全麦核桃吐司的做法 步骤6
  7. 全部放入450模具中进行第二次发酵。

    全麦核桃吐司的做法 步骤7
  8. 发酵至8分满哦。

    全麦核桃吐司的做法 步骤8
  9. 烤箱180度 40-50分钟。根据自己烤箱的脾气来做咯 ~

    全麦核桃吐司的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

全麦核桃吐司相关分类

该菜谱发布于 2020-08-15 08:50:04
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全麦核桃吐司的答疑

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