韩式冷面
0
人做过这道菜
杜撰的柚子
夏天必备的冷面～
很多餐厅直接用的煮汤的牛肉切片，我觉得口感没有很好，建议参考我之前的卤牛肉视频制作牛肉。
很多餐厅直接用的煮汤的牛肉切片，我觉得口感没有很好，建议参考我之前的卤牛肉视频制作牛肉。
用料
韩式冷面的做法
-
牛肉和姜，葱一起下锅，加冷水煮开。
-
捞起浮沫后转小火煮30分钟。将汤汁过滤出来后放入冰箱冷藏。
-
冷藏过夜后再将表面的油脂捞起丢掉。
-
汤底加入醋，糖，生抽，盐搅拌均匀，继续冷藏备用。
-
另起一锅放水煮开后加入荞麦冷面煮1分半。
-
将面条捞出过冰水，过好冰水后捞出放入汤底。
-
放上配菜：泡菜，黄瓜丝，卤牛肉，白煮蛋，芝麻后即可食用。
