黑松露大啡菇意粉
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人做过这道菜
伊琳煮意Elaine
這個菜在餐廳裏吃也挺貴的，其實做法簡單，自己煮也可以有餐廳水準
用料
黑松露大啡菇意粉的做法
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大啡菇蘑菇用濕布抹乾淨，切片
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水滾加鹽下意粉（不同牌子意粉煮熟的時間都不同，因此建議留意包裝所寫的烹調時間）
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另一邊落油煎大啡菇至兩面金黃，加入蘑菇蒜蓉炒香，落少少蒜鹽.黑胡椒炒兩
（油可用牛油.橄欖油.菜油都得，視乎個人口味，因菇類好吸油架，仔仔好麻煩，佢唔喜歡橄欖油嗰浸味,所以我係用少少白松露橄欖油加米糠油）
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將汁料加入煮滾後試味，可加少少鹽調味，加入意粉拌勻蓋蓋煮一陣，開蓋試味，煮至掛汁後熄火
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熄火後加入大約1湯匙（可隨意加減）
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拌勻
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完成
