无敌经典好吃的伍仁月饼
1
人做过这道菜
小韩姐姐姐
四十多岁的我开始念旧……怀念各种小时候很难吃到味道，那些记忆深处无法忘怀的味道，槽子糕，牛舌饼，五仁月饼……现在我们就把记忆还原，回到那个无忧无虑的年代，回到那个记忆深处的味道
用料
| 馅料 | |
| 腰果 | 60克 |
| 松子 | 50克 |
| 花生 | 50克 |
| 大杏仁 | 50克 |
| 芝麻 | 40克 |
| 无花果干 | 50克 |
| 青红丝 | 20克 |
| 果丹皮 | 45克 |
| 樱桃干 | 50克 |
| 葡萄干 | 45克 |
| 蜂蜜 | 25克 |
| 玫瑰花酱 | 45克 |
| 凉白开 | 50克 |
| 花生油 | 50克 |
| 白酒 | 4克 |
| 炒熟的低粉 | 105克 |
| 炒熟的糯米粉 | 105克 |
| 月饼皮 | |
| 中筋粉 | 200克 |
| 蜂蜜（可用等量的转化糖浆） | 140克 |
| 花生油 | 50克 |
| 枧水 | 4克 |
无敌经典好吃的伍仁月饼的做法
-
干果全部用熟的，不熟的提前用烤箱烤熟，150度烘烤，时间根据果仁的大小决定，花生我用了15分钟，考果仁的时候一定要随时观察，避免烤糊浪费。
-
把所有果仁剪碎，果丹皮（山楂卷）剪成方块状，樱桃干剪碎，葡萄干可剪可不剪。把做馅所有液体材料混合均匀后，加入果仁碎混合均匀。然后加入炒熟的面粉，分次加入，搅拌好的馅料可以轻松的捏成团就可以了。
-
这一步没有留图，把所有饼皮液体的材料混合均匀，用手动打蛋器混合均匀并乳化后，加入面粉活成面团，面团不沾盆又很柔软，一定要很柔软不然包的时候很容易开裂。盖上保鲜膜醒面两个小时后开始制作。我通常一个小时后就开始制作。
-
包好以后很漂亮吧
-
把面和馅分成十五分，分别包起来，用喜欢的模具压出喜欢的花形即可。这一步自行脑补。然后烤箱预热180十五分钟出炉，凉透包装。
-
回油三到五天就可以开吃了！
小贴士
次方只为自己查阅方便，简单扼要，看不明白的可另寻他方。祝你成功！
