除馅料、干酵母、盐和黄油外混合至无干粉。
盖上盖子冰箱冷藏一夜。
第二天早上起床,面团剪成一块块,加入黄油酵母和盐,盐和酵母隔开一点防止影响发酵。
面包机揉面30分钟,发酵20-30分钟至两倍大,具体看情况。
砧板上撒上点面粉,面团拿出来排气擀成长方形,撒上馅料的红糖,按长边卷起来。
切成三股辫,头部留一点位置别切。
编小辫子一样编织好。
对折,放入450的吐司盒里。
放入烤箱发酵至八分满,烤箱里别忘记放碗热水,有助于发酵。
撒上每日坚果敲碎的坚果碎。
烤箱预热,180度30-40分钟,中途看看上面面包的成色如何,可以了就盖张锡纸或者吐司盒盖子。
烤完脱模,自然晾凉。
切片,女儿忍不住吃了一半,含水量比较高,所以还是很松软的。吃不完的可以速冻,随吃随热。