榴莲戚风

Name: 榴莲戚风
Ingredients: 80克榴莲果肉; 80克低粉; 3个蛋黄; 20克糖; 2小匙牛奶; 50毫升玉米油; 4个蛋白; 40克糖; 几滴白醋

2 人做过这道菜

Maple1204

17cm戚风

用料1 (蛋黄糊)

榴莲果肉	80克
低粉	80克
蛋黄	3个
糖	20克
牛奶	2小匙
玉米油	50毫升

用料2 (蛋白糊)

蛋白	4个
糖	40克
白醋	几滴

榴莲戚风的做法

榴莲果肉压成泥后加牛奶搅匀，成榴莲果泥备用
蛋黄中分别加入糖，玉米油，榴莲果泥搅匀
筛入低粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的蛋黄糊。蛋白加几滴白醋，分三次加糖，打发至硬性，成蛋白糊
蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，快速轻轻的切拌成均匀的蛋糕糊，将蛋糕糊倒入模具中
烤箱预热，180度，下层，上下火，35分钟，出炉立即倒扣，待彻底冷却后脱模

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该菜谱发布于 2011-10-28 13:18:44

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