南瓜卡仕达吐司

除黄油外所有材料入搅拌缸慢速搅拌均匀，转快速搅拌至表面光滑有弹性。

加入黄油慢速搅拌均匀，转快速将面团打至完全扩展阶段，面团光滑细腻能拉出厚度一致的薄膜。

取出面团，整理滚圆，放入密闭容器中室温28度发酵60分钟或者发至2.5倍大。

分割6等份，滚圆后，松弛20分钟。

将面团擀成长方形，抹上卡仕达酱。边上不抹。

从一边卷起。收口捏紧，稍微搓长。

三股按图排放。

如图，两边按顺序往中间摆，编成辫子。

上下收口捏紧。放入吐司盒温度32度，湿度75度最后发酵50分钟，到模具8分满。

最后发酵完成后表面刷蛋液，撒上南瓜籽。入炉烘烤，上火160度，下火220度，38分钟。

南瓜卡仕达酱
1.蛋黄、低筋面粉和玉米淀粉混合均匀
2.牛奶和糖混合在锅里煮至沸腾后，倒入蛋黄糊盆中，边倒边搅拌，然后再倒回锅中，小火搅拌。
3.浓稠时加入熟南瓜泥，继续加热搅拌至浓稠状态即可。
4.冷藏后可用。